Орехи и то, что привыкли к ним относить

Проблема пищевой аллергии к орехам актуальна по причине тяжести возникающих симптомов, высокой частоты фатальных реакций. Как и другие продукты, часто вызывающие аллергию, орехи входят в состав многих сложных продуктов и блюд. Они вызывают перекрестные реакции между собой, другими растительными продуктами, а также с респираторными пыльцевыми аллергенами. Не все плоды, которые в быту принято называть орехами, являются таковыми на самом деле, что имеет значение при определении возможности перекрестных реакций между ними. В данном разделе освещены пищевые свойства орехов, вопросы их классификации, причины, механизмы, симптомы, диагностика, лечение и особенности профилактики аллергии к орехам