Аллергия на яйца

Аллергия к яйцу  широко распространена в детском возрасте, реже встречается у взрослых. Проблема пищевой аллергии к яйцам актуальна в связи с высокой стеенью сенсибилизации и тяжестью аллергических реакций, наличием аллергенов яйца в стставе многих сложных продуктов и блюд, вакцин, наличием перекрестных реакций с некоторыми другими пищевыми продуктами. Состав аллергенов яйца, список возможных продуктов и медицинских препаратов, в которых они может встретиться, комплекс мер по исключению контакта с аллергенами яйца, вопросы диагностики и лечения пищевой аллергии к яйцу подробно описаны в данной статье.