Молоко и молочные продукты

Аллергия к молоку чаще всего развивается на первом году жизни ребенка и проходит со временем, однако, в некоторых случаях, может сохраниться на всю жизнь. Некоторые люди могут давать аллергические реакции только на коровье молоко, в то время как другие не переносят любые другие виды молока: козье, овечье, кобылье... Для того, чтобы разобраться в причине аллергии к молоку необходимо определить, на какую именно составляющую молока развиваются аллергические реакции. Кроме того необходимо отличать аллергические реакции на белки молока от других побочных реакций на его компоненты. В данной статье подробно описаны роль молока в питании человека, причины и механизмы аллергии к молоку, ее диагностика и дифференциальная диагностика, лечение и  профилактика