Тыквенные пирожные

Рецепт подойдет при целиакии, непереносимости молока.

Родиной тыквы является Южная Америка, но и в нашей стране давно готовят блюда из тыквы. Тыква богата витаминами и минеральными вещества, а масло из нее может стать пикантной заправкой для салатов. Мы предлагаем вам попробовать тыквенный десерт, который нес9омненно придется по вкусу как любителям тыквы, так и тем, кто пробует ее в первый раз.

Ингредиенты: 

• 350-400 грамм тыквы
• желток 1 яйца
• фруктовый джем или мед
• мука (овсяная или рисовая, или кукурузная) - 2 столовые ложки
• крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
• ванилин, соль

Тыкву моем, очищаем от семян, мякоть нарезаем крупными кусками и провариваем до мягкости в воде, минут 15-20. Воду сливаем, тыкву охлаждаем, очищаем от кожицы и взбиваем с помощью блендера до консистенции пюре.

Муку смешиваем с крахмалом, добавляем 1,5 стакана холодной воды, слегка взбиваем вилкой. 

В тыквенное пюре добавляем ванилин, соль, желток и крахмально-мучную смесь. Все компоненты взбиваем до однородной массы. Полученную смесь переливаем в предварительно смазанные формочки и варим на пару (или в пароварке) пока пирожные не схватятся (около 10 минут).

Охлажденные пирожные подаем с медом или фруктовым джемом.

Приятного аппетита!