Хлебцы с сальсой из свеклы и перчиков халапеньо

Рецепт подойдет при целиакии и аллергии на пшеницу.

Сальса - популярный в Мексике жгучий соус, такой же горячий и страстный, как и темпераментный танец с одноименным названием.

Сальсу готовят из сырых и отварных овощей и фруктов с добавлением острых перчиков чили халапеньо.

Для приготовления этого блюда за основу возьмите отварную свеклу и свежее яблоко.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

•  Хлебцы Fette croccanty из кукурузной и рисовой муки;
• 1 крупная свекла или несколько мелких;
• 1 зеленое яблоко;
• 1/2 небольшой красной луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 перчика чили халапеньо;
• 100 мл нерафинированного оливкового масла;
• несколько веточек кинзы;
• щепотка соли.

Свеклу отварите, а еще лучше – запеките в фольге в течение 30 минут при 200°C.

Готовую свеклу очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте такими же кубиками. Также поступите с луком и перчиками – очистите и нарежьте.

Кубики ингредиентов блюда сложите в миску, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и измельченные чеснок с кинзой, хорошо перемешайте.

На каждый хлебец выложите 1-2 столовой ложки сальсы. Не жалейте, кладите «с горкой». При подаче украсьте блюдо веточками свежей кинзы.

Приятного аппетита!

На заметку:

• Свеклу и яблоко можно не нарезать кубиками, а натереть на крупной терке, после этого необходимо тщательно перемешать и, перед добавлением приправ и масла, слить лишнюю жидкость.
• Сальсу можно подавать также с чипсами "Начос" в качестве закуски для легкого аперитива перед ужином как в горячем, так и в охлажденном виде.
• Можно приготовить сальсу с совершенно экзотическим вкусом. Для этого нужно смешать кусочки репчатого лука, перчиков чили и фейхоа.

Рецепт разработан С. Кормановской специально для проекта AllergyFree