Морковная фантазия (тушеная морковь)

Рецепт подойдет для людей, страдающих целиакией и кожными заболеваниями.

Дети до трех лет очень часто страдают аллергическими заболеваниями кожи: диатез, дерматиты, экзема. Да и в более старшем возрасте эти проблемы остаются.

Конечно, каждый родитель знает, какие продукты можно и нужно исключить из рациона, чтобы кожа ребенка оставалась нежной и чистой. Но сразу же встает вопрос: а чем же в этом случае накормить малыша?

Мы предлагаем Вашему вниманию самое полезное блюдо при кожных заболеваниях у детей - тушеную морковь. Хотя, наверное, каждый родитель сразу же воскликнет, что уж их-то чадо точно не станет есть эту «гадость».

Не спешите. Посмотрите, как можно оформить это блюдо, чтобы малыши с радостью набросились на лакомство. Назовем наши шедевры «Морковная фантазия».

Ингредиенты:

• 200 г моркови
• 3 г смеси для выпечки низкобелковой
• 15 г сливочного масла
• 100 мл молоко безлактозное
• 3 столовых ложки горячей воды
• Соль
• Сахар или природный сахарозаменитель
• Маслины для оформления блюда

Помойте и почистите морковь. Уложите подготовленную морковь в кастрюлю, добавьте горячую воду, масло, соль, сахар.

Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности: морковь должна стать мягкой.

На сковороде поджарьте муку с маслом, после чего медленно вливайте молоко, постоянно помешивая.

Добавьте эту смесь в морковь и прокипятите ее в течение нескольких минут.

Блюдо готово, осталось сервировать.

Вариант 1

Порежте морковь кружочками перед приготовлением. На блюде выложите Микки-мауса или мышку. Для этого в центр положите самый большой кружочек моркови, с боку присоедините два других кружочка - это будут уши. При желании можно добавить круглое тельце. Разрежьте готовую морковь на полоски - это руки, ноги и хвост. Теперь нарисуйте мордочку. В качестве глаз и носа можно использовать любой продукт темного цвета - например, маслины.

Вариант 2

Попробуйте сделать очаровательную рыбку. Выложите тушеную морковь подобно рисунку, который на фото. Для создания мордочки используйте натертую на терке морковку. Для глаз можно опять же воспользоваться маслинами.

Вариант 3

Помытую морковь порежьте дольками перед приготовлением. Аккуратно выложите из долек несколько розочек. Этот вариант идеально подойдет для девочек. Такую же розочку можно сделать из кружочков морковки.

Вариант 4

Простой, но не менее любимый детьми вариант солнышка. В центр кладете кружок тушеной моркови, а по бокам выкладываете лучи солнца из моркови, порезанной дольками.

Вариант 5

Морковный кот: оставьте несколько кружков тушеной моркови, а остальную потрите на терке. Выложите тело кота из тертой моркови по подобию рисунка, после чего из кружков создайте уши, руки и ноги. С помощью маслин сделайте глаза и полоски кота.

Вариант 6

Еще один вариант рыбки. Из кружочка тушеной моркови сделайте тело, сделайте из маслины глаз. Остальную морковь порежьте ломтиками и сделайте каскадом хвост и плавники. За образец возьмите рисунок.

Вариант 7

Еще одна мышка из моркови. Тертую тушеную морковь выложите горкой, сформировав из нее тельце мышки, как на рисунке.

Более тонкий ломтик моркови используйте для хвоста, более толстые - для лапок.

Сложите кружок моркови пополам, но не сильно перегибайте - это уши.

В качестве глаз и носа используйте маслины.

Приятного аппетита!

На заметку:

• В тех вариантах оформления, когда требуется тертая морковь, потрите ее перед тушением. Мягкую морковь тереть сложно.
• Такую тушеную морковь можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к любым мясным блюдам.
• Используя дополнительные ингредиенты, убедитесь, что у ребенка нет на них аллергии (например, на маслины).
• Создать оригинальное украшение из такого банального блюда, как тушеная морковь, довольно просто. Используйте свое воображение и учтите пожелания ребенка.