Котлеты из цветной капусты

Рецепт подойдет при целиакии и непереносимости молока.

Капустные котлеты легко приготовить. Подавать их можнов качестве закуски или как гарнир. А для самых маленьких такие котлеты могут стать полноценным самостоятельным очень полезным блюдом. Если ребенок отказывается есть капусту целиком, то капустные котлеты, особенно поданные со сметаной, позволят угодить привереде.

Ингредиенты: 

• 1 кг цветной капусты
• Рисовая, овсяная, кукурузная или гречневая мука - 1/2 стакана
• 2 яйца 
• Растительное масло
• Соль
• Укроп и петрушка

Разобранную на соцветия капусту промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду, а капусту остудите и мелко порежьте.

Добавьте к капусте яйцо, соль и тщательно перемешайте. Нарезанную петрушку и укроп положите в капустную массу.

Разогрейте духовку до 160-180 градусов. На смазанный маслом противень выложите ложкой котлеты и запекайте до румяной корочки.

Готовые котлеты следует подавать по две штуки на порцию. Можно украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!

На заметку:

• Котлеты можно обжарить в растительном масле вместо запекания.
• При отсутствии непереносимости молочных продуктов к котлетам можно подать сметану.